【京都府京都市】
今や世界で健康食として愛好される豆腐。
京都の気候、歴史、文化、人の暮らしが、豆腐という食材を磨きあげてきました。
原料である大豆から豆腐を造る技、その豆腐を料理へと仕立てる業、その料理を食す暮らしが京都の豆腐の魅力を形作っているにちがいありません。
伝統の今を受け継ぐ京都の「豆腐屋さん」をこのマップで少しづつご紹介してゆきたいと思います。豆腐造りを今に受け継ぐ京都の職人の姿が少しでもお伝えできればと思っています。
マップ企画ご協力 かわばたゆり様 https://tofunavi.com/profile/
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楽しみ方は無限大。
さぁ、イラストマップを持ってでかけよう。
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